APPLICATION NOTE / KURO / SHIROいつもの調味料に、
いつもの調味料に、
だしをひとさじ。
つける、かける、和える。その味に、だし。
マヨネーズ、ソース、ケチャップ。普段の調味料へMAGI DASHIを少量ずつ加え、料理に合う味を探る使い方です。
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INGREDIENTS / KURO / SHIRO
用意するもの。
組み合わせを選んで、少量から調味料の種類と味に合わせて、加える量を調整します。
いずれかを選ぶ
- マヨネーズ ＋ KURO
- ソース ＋ SHIRO
- ケチャップ ＋ SHIRO
味を確かめる料理
- 野菜・揚げ物など実際に合わせる料理で試します
菜食向けに使う場合は、合わせる調味料と料理の原材料もご確認ください。一般的なマヨネーズは植物性とは限りません。
おいしさまで、3つのステップ。
- 01BASE
まずは、元の味を確かめる。
お使いの調味料を少量取り分け、そのままの味を確認します。比較用に、加える前のものも残します。
ひとつのポイント同じ調味料でも銘柄によって味が違うため、固定の配合率は設けていません。
- 02COMBINE
少し加えて、よく混ぜる。
組み合わせに合うKUROまたはSHIROを少量ずつ加え、味をみながら混ぜます。
ひとつのポイント濃縮調味料なので、旨みだけでなく塩味や全体の濃さも確かめます。
- 03TASTE
料理と一緒に、ひと口。
野菜や揚げ物など、実際に使う料理につけて味をみます。かける量も含めて、ちょうどよいバランスに整えます。
ひとつのポイント気に入った組み合わせは、調味料の銘柄と使用量を記録しておきます。
